찐보리굴비 요리법 부세 보리굴비구이 만드는 법 보리굴비 찌는법 보리굴비찜 손질법 보관법 화창한 봄을 맞이하여 냉장고 정리를 했는데 냉동실에 보리굴비 두 마리 발견~몇 달 전에 넣어놨던 부세 보리굴비를 꺼내어 오랜만에 보리굴비구이를 만들어보았습니다.짭쪼름하고 굴비에서 나오는 기름 맛이 좋아 아이들도 좋아하는 생선이죠^^요리법으로 에어프라이어에 굽기도 하지만 찜을 한 후에 구워서 먹는 게 제일 맛있더라고요.
젓가락만 대면 살이 발라지는 생선이 아니라 쫄깃한 생선살이 씹을수록 고소한 맛이 나오도록 하는 요리법은 바로 찜을 한 후에 구우면 된답니다.맛있어서 밥에 물 말아서 한없이 들어가요~~그럼 간단한 찐보리굴비 보리굴비찜 만드는 법 시작해 볼게요. 재료보리굴비 2마리쌀뜨물 월계수잎 2~3개대파 반대녹차 티백 1개
부세 보리굴비 손질법은 냉동상태의 굴비를 꺼내어 크기가 맞는 팬에 넣어서 쌀뜨물에 담가 비린내와 짠맛을 제거해 주면 되는데요요즘 부세 보리굴비는 특유의 비린내가 많이 나지 않더라고요.보리굴비구이 한번 하면 온 집안에 생선 냄새가 진동을 하고 환기해야 하는데 녹차 부세 보리굴비라서 비린내가 덜해요.굴비가 잠길 만큼 쌀뜨물을 붓고 월계수잎 1개 대파 반개를 넣고 30분 놔둡니다.그러면 짠맛과 비릿한 맛이 적당히 제거되고 해동도 자연스럽게 돼요.너무 오래 쌀뜨물에 담그면 짠맛이 다 빠져나가서간이 덜 된 것 같은 맛이니 30분을 넘기지 않는게 좋을 듯해요.손질법
찌는법 – 찜기에 20~30분 [찐보리굴비 보리굴비찜]
쌀뜨물에 담근 굴비는 가위로 꼬리와 지느러미를 자르고 비늘을 벗겨주세요.비늘 벗길 때 비닐을 깔고 벗기면 싱크대가 깔끔해져서 좋더라고요.닭 손질할 때 박솔미 씨가 비닐을 깔고 하는데 뒤처리가 쉬워서 생선 손질을 할 때에도 비닐을 깔고 해보니 깔끔합니다.내장을 발라내면 보리굴비찜을 할 때 비린내가 덜하지만 저는 그냥 찐답니다.찌는법물에 녹차 티백을 한개 넣고 월게수 잎을 2개 정도 넣은 후에 팔팔 끓입니다.물이 끓으면 찜기를 올려놓고 손질한 굴비를 넣은 후에 뚜껑을 덮어 20분 찌면 되요.보리굴비구이
찐보리굴비는 촉촉하게 그냥 먹어도 좋지만 왠지 일반 생선 먹는 느낌이라 찜과 구이를 동시에~!마른 팬에 중약불에서 한 번 더 구우면 손이 한 번 더 가지만 더 맛있어요.
양쪽을 노릇하게 구우면 굴비의 수분이 날아가 쫀득해지더라고요.너무 오래 구우면 뻣뻣해지니 수분을 날린 다는 느낌으로 구우면 된답니다.
맛있는 보리굴비구이 완성이에요.보리굴비찜을 해서 구우면 식당에서 먹는 것보다 더 맛있는 것 같습니다.
보리굴비정식을 식당에서 먹었었는데 집에서 만드는 게 더 맛있더라고요. 냉동 보관해서 입맛 없을 때 가끔 구우면 맛있더라고요.
비닐장갑을 끼고 살과 뼈를 발라내 먹기 편하게 세팅했어요.
시원한 녹차물이나 생수에 밥 말아서 한 점씩 올려서 먹으면 꿀맛~!굴비 속에서 나오는 기름이 자르르~ 광고 후 계속됩니다. 다음 subject author 취소 보리굴비구이 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 하기 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 사용 안함 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 사용 안함 옵션 글자 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말 보기 음소거 상태입니다. 도움말 라이센스 고화질 재생이 가능한 영상입니다.설정에서 해상도를 변경해보세요. 더 알아보기 0:00:00 접기/펴기보리굴비구이#보리굴비구이
짭조름한 맛이 밥도둑이랍니다.보리굴비 보관법은 바로 먹을 때에는 시원한 곳에 보관하고, 남는 건 한 마리씩 비닐에 넣어 밀봉하여 냉동 보관하면필요할 때마다 하나씩 꺼내 먹으면 좋아요.진정한 밥도둑! 찐보리굴비 보리굴비로 맛있는 한 끼~ 이상 보리굴비 요리법 찌는법과 보관법 포스팅을 마칩니다.
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