두부와 계란전으로 만드는 간단한 두부요리

두부 한 조각을 사서 매콤한 양념으로 끓일까 고민하다가 메뉴를 바꿔서 담백하고 고소한 두부계란전을 만들었어요. 보통 두부를 사각형으로 잘라 계란과 함께 볶는데, 오늘은 두부를 으깨서 볶은 뒤 휘핑한 계란을 부어 부침개처럼 큼직하게 튀겨냈습니다. 양이 많아서 식사대용으로 먹기 좋았어요.

두부 계란전은 두부와 계란만 있으면 쉽게 만들 수 있어요. 밥반찬이나 아이들 간식으로 딱이네요. 그럼 지금 바로 간단한 두부요리 만들기 시작해볼까요? 두부와 계란전 만들기

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재료 : 두부 1/2통, 계란 3개, 부추, 참치액 1큰술

두부계란전을 만드는 재료는 정말 간단하죠? 참치액 1큰술만 있으면 양념을 조절할 수 있어 재료만큼이나 만들기도 쉽습니다.

계란컵에 계란 3개를 넣고 잘 풀어준 후 참치액 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 부추를 토핑으로 올릴 테니 잘게 썰어주세요. 두부는 팬에 볶아질 것이므로 수분을 제거하지 않고 바로 넣어주시면 됩니다. 두부를 주걱으로 눌러 으깬 후 수분이 모두 증발할 때까지 볶아주세요. 볶은 두부를 펴고 계란물을 붓고 부추를 넣고 약불로 줄여줍니다. 뚜껑을 덮고 푹 끓여주면 두부 계란전이 완성됩니다. 접시에 담고 먹기 좋게 피자처럼 8조각으로 잘라주세요. 계란 사이에 수분 없이 두툼하게 볶은 두부가 들어 있어 담백하고 고소하며, 무엇보다 포만감이 매우 커서 다이어트 메뉴는 물론 식사 대용으로도 좋은 음식이다.