추운 겨울 바람이 불면 따뜻한 군고구마가 생각나지 않을 수 없습니다. 고구마는 겨울이면 생각나는 간식 중 하나로, 다양한 요리의 재료로 활용되어 왔습니다. 맛이 달콤하고 식이섬유가 풍부해 건강에 좋은 든든한 영양간식입니다. 고구마는 우리나라 전역에서 고르게 재배되는 식품이다. 제철은 9월부터 10월까지이므로 겨울에도 맛있는 고구마를 먹을 수 있습니다.
특유의 달콤한 맛으로 찌개, 튀김, 부침개 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료입니다. 언제 어디서나 쉽게 구할 수 있어 우리 식탁에서도 많이 볼 수 있는 음식입니다. 과거에는 주식 대용으로 즐겨 먹었으나, 이제는 주식 대용으로 이용되고 있다. 간식으로 먹으며 그 중 군고구마는 겨울철 필수 간식으로 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 음식이라고 할 수 있다.
이렇게 친숙한 고구마임에도 불구하고 효능에 대해 우리가 모르는 부분이 많은데 오늘은 그 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 고구마의 영양성분을 살펴보면 100g당 칼로리가 128kcal로 칼로리가 높지 않아 다이어트에 도움이 되고 비타민도 풍부하다. 비타민A 19μgRE비타민B10.06mg, 비타민B20.05mg비타민B60.27mg, 비타민C25mg, 비타민E1.1mg 등 특히 비타민C가 풍부해 피로회복과 스트레스 해소에 도움이 됩니다!식이요법 2.32g 함유되어 있습니다. 섬유. 탄수화물 식품 중에서도 식이섬유가 많이 함유된 식품이다. 배변을 촉진하고 장에서 오래된 대변을 배출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 단백질 1.4g, 베타카로틴 113ug, 아연 0.27mg을 함유하고 있습니다. 엽산 52μg, 철분 0.5mg, 칼륨 429mg, 칼슘 24mg 등 다양한 영양소가 풍부합니다.
고구마는 체중 감량에 좋은 음식이 될 수 있습니다. 고구마는 100g당 128kcal로 저칼로리 식품입니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 다이어트 식단으로 활용이 가능합니다. 혈당지수도 낮기 때문에 혈당지수는 점차 상승합니다. 설탕이 지방 세포로 전환되는 과정을 억제할 수 있습니다.
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고구마는 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유가 매우 풍부해 장운동을 촉진하고 소화에도 좋은 효과가 있어 변비 증상을 예방하거나 개선해야 할 때 먹기 좋은 음식이다.
게다가 고구마에는 항암 효과도 있습니다. 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하는 베타카로틴, 카로티노이드 등의 항산화 성분을 함유하고 있어 건강을 개선하는 효과가 있습니다. 면역력 향상과 암 예방에 도움을 준다고 합니다. .
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그리고 고구마의 새로운 효능 중 하나는 혈관 건강에 좋다는 것입니다. 나쁜 콜레스테롤이 우리 몸에 쌓이면 혈관 건강에 부정적인 영향을 미치고 혈관 질환을 유발할 수 있다. 고구마에 함유된 펙틴이라는 수용성 섬유질은 콜레스테롤을 분해하고 배설을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.
고구마에는 면역력을 높이는 효과도 있습니다. 항산화 효과가 있는 비타민C, 베타카로틴, 아연이 풍부합니다. 이는 면역력을 강화시켜 감기, 독감 등 호흡기 질환으로부터 몸을 보호하는데 도움이 된다고 합니다. 비타민B도 풍부해 피로회복에도 도움이 된다. 고구마의 마지막 효능은 노화 예방에 좋다는 점이다. 항산화 효과를 통해 세포 노화를 예방할 수 있습니다. 피부 건강에도 좋습니다. 베타카로틴과 비타민C, 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 피부탄력 유지와 콜라겐 생성에 도움을 주어 기미와 주름에 좋고 피부노화를 예방해줍니다. 그걸 막아준다고 하네요. 고구마를 고를 때에는 모양이 균일하고 병충해로 인한 흠집이 없는 것이 좋습니다. 표면이 매끄럽고 딱딱한 것이 좋습니다. 진흙에서 자라기 때문에 밝고 선명한 붉은 보라색 피부색을 갖는 것이 좋습니다. 고구마를 잡았을 때 무게감이 느껴진다면, 속이 탄탄한 제품이라고 합니다. 보관시에는 실온 12~15도 사이에서 보관하는 것이 적당합니다. 껍질을 벗기고 그대로 놔두면 표면이 검게 변합니다. 연한 설탕물에 담그시면 색이 변하지 않으니 주의해주세요.! 오늘은 겨울철 대표적인 영양간식인 고구마에 대해 알아봤습니다. 달콤한 맛이 나는 인기 간식이다 보니 효능에 대해서는 생각하지 못했는데, 효능이 이렇게 다양한 줄은 몰랐습니다. 앞으로는 다양한 요리로 고구마를 자주 먹어봐야겠어요!